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糖尿病及糖尿病足患者的飲食與運動

www.vkfkfb.live | 時間:2019-07-04 09:47:45 | 來源:中國食品報

泉州市第一醫院燒傷科副主任醫師程君濤

  專家簡介

  程君濤,泉州市第一醫院燒傷科主任、副主任醫師、醫學博士,中國醫師協會燒傷外科分會委員、中國醫療保健國際促進交流會燒傷分會委員、海峽兩岸醫藥衛生交流協會燒傷專業分會委員、《中華燒傷雜志》通訊編委、福建省燒傷專業委員會委員、福建省燒傷質量控制中心委員。

  什么是糖尿病足

  糖尿病足是糖尿病的一種嚴重并發癥,表現為足部或下肢皮膚紅腫疼痛、破潰感染、潰瘍傷口形成、流膿、皮膚發黑、一個或多個足趾壞疽。糖尿病足患者由于神經性病變、周圍血管疾病、神經性關節病、潰瘍形成、嚴重感染骨髓炎,最終發展成截肢,導致殘疾。

  糖尿病足的飲食控制

  一般來說, 糖尿病患者應少吃或不吃加糖的食物,像含糖飲料、糖水水果罐頭、蜂蜜、蜜餞等食品。另外,還要限制進食淀粉含量高的食物,比如地瓜、芋頭、土豆、粽子、豆沙包、月餅、年糕等。

  由于肥胖是糖尿病患者罹患心血管疾病的重要因素,因此要少吃油炸、油煎等高油脂類的食品,減少動物性脂肪、高膽固醇的攝取比如肥肉、肥腸、肝臟等內臟,盡量采用清淡少油的方式烹飪食物,比如清蒸、水煮、涼拌等。

  在血糖控制良好的情況下,可以適當吃一些水果。但不要飯后立即進食,可以選擇飯后 2 小時左右再少量多次來吃,比如,一個蘋果分兩到四次來吃,而不要一次全部吃完,這樣對血糖影響比較小。多吃“綠色”食物,比如黃瓜、菠菜、芹菜等;少吃“紅色”食物,比如胡蘿卜等。平時吃飯要細嚼慢咽,每餐吃七八分飽即可。

  糖尿病足患者如果存在皮膚及軟組織潰瘍形成,傷口化膿感染不愈合,在飲食方面,除了積極控制血糖水平以外,還需要適當增加高蛋白食物的攝取,比如豆腐、雞蛋、雞脯肉、牛肉、魚肉等,以補充和糾正由于傷口感染高消耗導致的低蛋白以及鉀、鋅、硒、鐵等微量元素的缺乏,增強機體免疫力,促進傷口愈合。

  糖尿病足患者的運動建議

  運動方式可以選擇快走或慢跑、健身操、太極拳、騎自行車、游泳等。每次 30—40 分鐘,避免高強度劇烈運動,以能微微出汗,不氣喘,不胸悶的有氧運動為主。

  運動前可以適當做一下準備活動,比如,頸、肩、腰、腿、足等各個關節的輕微活動。

  避免清晨空腹鍛煉,因為空腹極易誘發低血糖,甚至引起低血糖昏迷。一般以飯后 2 小時左右進行鍛煉比較適宜。

  戶外運動時,口袋里可備幾塊水果糖,以防突發低血糖。遇到有心慌、胸悶、氣促、出冷汗、手抖等低血糖表現時,及時補充糖分。

  糖尿病足的預防

  穿合腳的鞋襪 糖尿病患者不要穿“小鞋”,也不能穿過大碼的鞋子,鞋子大小不合適會造成擠壓、摩擦損傷腳趾等足部皮膚,還會引起關節變形,誘發感染并引起一個或多個腳趾的壞疽。

  洗腳水的溫度不能過熱 由于糖尿病患者的足部神經末梢受到血糖的損害,導致對溫度和疼痛感覺減弱或喪失,即使洗腳水已經很燙也不容易感覺到熱,很容易被熱水燙傷,所以一定不能用太熱的水泡腳。

  重視腳部小傷口 糖尿病患者不要忽視腳上的小傷口,因為血糖高、末梢血液循環差、免疫力低等原因,小傷口處理不當極易造成嚴重感染、皮膚發黑壞死。

  (本報記者 鄭志強 吳雪琴)


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