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在外就餐 5 招合理點菜

www.vkfkfb.live | 時間:2019-11-20 08:43:57 | 來源:中國食品報

  在外就餐,點菜是一門學問,如何能做到既好吃又有營養,天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍建議,不妨學學以下 5招:

  點一些含淀粉的涼菜 以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養平衡,不妨點一些含淀粉的素食作涼菜,比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等,也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等,以補充膳食纖維。

  主菜要多樣化 主菜盡量達到一葷配三素的標準。肉類不在多而在精,素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合。主菜最好多點魚,尤其是深海魚。

  主食最好選粗糧 米飯、饅頭等營養價值不高,而且升血糖很快,炒飯、炒面、油炸食品等含油、鹽或糖較多,不利于健康。主食最好選擇含蕎麥、莜麥、豆類、薯類等的粗糧。

  素菜要少油 點菜時可以囑咐廚師盡量少放油和鹽,多選蒸、煮、燉為主的素菜。用油炸、香煎方式烹飪的素菜,比如炒地三鮮、茄子煲、干煸豆角等,往往都是“用油大戶”,維生素、蛋白質等營養素也被大量破壞,最好少點。

  飲品最好選低能量的 可樂、果汁等飲料會使人體攝入不少熱量,最好點白開水、茶水、菊花茶、大麥茶等。喝酒要限量,盡量不要空腹飲酒。 

(任敏)


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