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學校健康食堂標準 讓孩子成長更有“營養”

www.vkfkfb.live | 時間:2019-06-06 11:19:23 | 來源:中國食品報

  對于正在長身體的兒童和青少年來說,不光要吃“飽”,更要吃“好”。吃“飽”不在話下,但吃“好”卻很有“門道”。《北京市中小學校健康食堂標準》為當地各中小學校食堂增添了新的“健康指標”,對孩子的健康成長提供了飲食方面的保障,讓孩子成長更有“營養”。

  兒童和青少年處在成長發育的階段,既需要補足能量,又需要營養元素的合理攝入,尤其是一些微量元素的補充至關重要,這就要求對待的他們膳食必須“精益求精”,否則可能對孩子的健康成長帶來不利影響。數據顯示,飲食不健康或者食品供應不足的兒童往往會在記憶力、承受力、耐性、穩定開朗的情緒方面產生很大的問題,數學和其他的科技體育相關的課程學習落后,并且容易產生急躁、暴跳等行為。

  在我國,從合理搭配膳食著手,為孩子補足補全各類營養,幫助孩子健康發育成長,一直是塊“短板”,各地中小學校園隨處可見“小胖哥” “小胖妹”。我國在學生營養保障工作上還有很大的改善空間。

  學生營養保障看似家庭自身的事,實則不然,它更關系一個國家的全面發展。為了改善美國青年身體素質,1946 年美國國會正式通過 《國家學校午餐法》,要求政府每年制定學生營養餐計劃,所需經費由政府提供。因此,向中小學生提供營養健康的飲食,關系到國家未來、民族希望甚至是國家安全。

  中小學校食堂有了健康標準,孩子成長更富“營養”。《北京市中小學校健康食堂標準》不僅讓當地在校中小學生的營養健康有了制度保證,也讓在校學生的飲食安全又多一法律保證,還讓眾多學生家長有了為孩子科學搭配膳食的標準。此次北京市更新中小學校健康食堂標準,明確要求學校食堂一周內的食譜不應重復、向師生家長公示學生餐制作過程及原料進貨等信息、要求配餐營養均衡、配備專職營養專業人員、開設不少于兩課時“健康營養”課等,是落實《學校食品安全與營養健康管理規定》的有益嘗試,將進一步加強校園食品安全與營養健康宣傳教育、培養學生健康的飲食習慣,讓孩子們健康成長。

  (桑勝高)


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