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家家悅集團:用良心打造精品 誠信經營品牌

www.vkfkfb.live | 時間:2019-06-18 14:56:14 | 來源:中國食品報融媒體

  【中國食品報融媒體】“尚德守法,食品安全讓生活更美好”是2019年國家食品安全宣傳周對食品安全的一個精準定位;“民以食為天,食以安為先”,食品企業的經營者和制造者都肩負著食品安全的重任。食品安全是每一的人的責任。對食品安全來說;食品供應鏈所有參與者的廣泛合作和貢獻以及良好的管理和規章制度都至關重要。食品安全是社會共同的責任,必須多面攜手合作,從政府到企業,到社會都應該共同關注。2019年全國食品安全宣傳周期間,中國主流媒體走進家家悅集團,一睹家家悅集團風采。

  家家悅集團是山東省連鎖商超生鮮追溯試點企業。開展追溯體系建設以來,家家悅集團股份有限公司從訂貨平臺、化驗室檢測能力、追溯平臺建設、生鮮配送中心軟硬件改造、全程冷鏈建設等方面進行了全方位改造提升,并與城市追溯平臺實現數據有效對接,使進入公司門店銷售的所有生鮮商品實現質量安全全程可追溯。公司根據商務部肉菜流通追溯“五統一”要求和全省連鎖商超生鮮追溯績效目標要求,結合實際情況,對配送中心收貨、庫存、分揀配送系統進行升級改造,同時對管理流程進行優化和細化,實現生鮮商品整體可追溯。

  在一處處家家悅門店,顧客都可以通過查詢機或二維碼,獲知商品產地、生產時間、進貨時間、產品種類、檢驗檢疫結果等信息,真正實現“來源可查、去向可追”的目標。“我們的追溯體系覆蓋了肉禽、海產、蔬菜、水果等所有生鮮商品的1200多個品類,實現了生鮮商品的整體可追溯。”工作人員介紹。

  目前,家家悅生鮮商品追溯體系在750多家門店全部上線,覆蓋全省40多個市縣,實現了城鄉一體化生鮮商品同步追溯;與威海、青島、煙臺、臨沂、萊蕪等地城市追溯平臺進行有效對接,帶動了各地重要產品流通追溯體系建設的開展。與城市可追溯管理相比,農村市場受流通網絡、追溯平臺、信息采集等限制,可追溯體系建設難度更大。家家悅依托自身城鄉一體化網絡建設平臺,做到了集團統一采購、統一配送、統一系統、統一追溯、統一監控,實現了可追溯體系建設城鄉門店同步和網絡全覆蓋,使可追溯體系建設一步到位。

  標準化是實施規范化管理的基礎。家家悅生鮮商品追溯體系把標準建設作為基礎,通過生產標準前移實現了產地化控制,通過質量檢測嚴格控制商品準入關,通過物流標準化建設實現了全程載配不倒筐,通過冷鏈物流運輸實現了全程冷鏈實時監控,通過全程標準化管理保證了商品質量安全可靠。

  生鮮商品質量追溯涉及上游到下游、從生產到流通的多個環節,對全程管控提出很高要求。家家悅從生鮮商品供應鏈建設入手,從生產基地、質量檢測、加工配送到門店銷售形成一條龍產業鏈,通過自營自采減少中間環節,降低生鮮商品損耗;通過嚴控“源頭關、檢測關、配送關、監控關、追溯關”五大關口,有效降低了質量安全風險。

  作為全國商超最早開展“農超對接”的企業,家家悅在生鮮直采、統一加工配送等方面一直走在前列,始終把生鮮質量管理作為企業的核心競爭力。追溯體系建設開展以來,家家悅作為區域龍頭企業積極參與、先創先試,對于專柜商品追溯國家沒有標準的情況下,家家悅探索創新出一套既不增加企業成本,又能達到追溯要求的流程方案,為追溯體系建設的推廣做出了積極貢獻。


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