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2018年端午粽子輿情分析報告

www.vkfkfb.live | 時間:2018-06-18 16:24:48 | 來源:中國食品報

報告概述

  時值端午節,粽子必不可少。作為傳統習俗,各種關于粽子的話題及活動在網絡上亦是熱鬧非凡。

  根據中國食品報輿情系統監測,2018 年 5 月 13—2018 年 6 月 15 日期間,與今年端午節、粽子相關的互聯網信息 4653 條,其中敏感報道信息 347 條。全網聲量最高峰出現在2018 年 5 月 23 日,當天共產生 233條相關訊息。事件最早發現于 2018年 5 月 13 日 15:34 分發布在新北侖論壇上,題名為《實店最低價出售寧波各大酒店粽子禮盒,粽子票,五芳齋可以送貨來北侖》的帖子。后續報道主要來源于搜狐、網易、新浪網、央廣網等幾大網站。

輿情分析

  整體信息報道量走勢

  據下圖可知,整體信息報道量走勢較為波折。從 5 月 13 日開始,于 5月 23 日達到波峰。同樣,在 6 月 13 日又達到另一個波峰。

  根據百度指數搜素數據來看,近 30 天粽子在互聯網被搜索熱度逐步上升,到 6 月 14 日達到熱度最高峰。

  媒體分布

  據下圖可知,在媒體分布中,網媒1694 條,占比 36.41%;論壇 318 條,占比 6.83%;博客 3 條,占比 0.06%;紙媒121 條,占比 2.60%;APP864 條,占比18.57%;微信 940 條,占比 20.20%;微博 713 條,占比 15.32%。

  情感分析

  與今年端午節、粽子相關的互聯網信息 4653 條,其中正面信息 2472 條,占比 53.13%;負面信息 347 條,占比7.46%;中性信息1834條,占比 39.42%。

  熱議口味

  今年粽子食材餡料討論熱度前三名是蛋黃、花生、香菇,去年則是蛋黃、肥肉、花生,但熱議較高的都是傳統基本配料。

  有消費者認為蛋黃粽子是端午粽子必備款式,有人卻不能接受咸干的口感和味道。有網友表示只愛花生粽、不愛其他餡料。緣于口感粉粉的,類似于八寶飯,也有網友表示不喜歡。香菇味道獨特,部分人不能接受,但熱議程度超過了肉粽,成為網絡熱議前三甲。此外,近幾年來肉粽越來越受到廣大消費者的喜愛,近兩年熱度只增不減。但在肉粽的傳統制作上, “有肥肉才香” “太過肥膩不健康,還是喜歡添加瘦肉”,消費者在肥瘦肉之間展開熱烈討論。

  粽子安全

  為保障端午節期間食品安全,河南省食品藥品監督管理局對市場銷售的粽子進行抽檢,檢出新鄉市蒲北食品有限公司生產的 1 批次冰宇香粽(八寶粽)、1 批次冰宇香粽(豬肉粽)、1 批次冰宇香粽(豆沙粽)共 3 批次不合格粽子,不合格原因均是菌落總數超標。另外重慶、合肥、鶴壁等地也出現了不衛生、以次充好等問題。

  熱媒地域

  據下圖可知,媒體地域主要分布于北京、廣東、浙江、上海、山東等地。

結論與建議

  消費者對傳統美食粽子的消費需求量大,保障安全是增強消費信心的重要因素。消費者在采購時大多會考慮傳統工藝、老字號,在對其寄予厚望的背后,反映了對健康、對生活品質的更高要求。無論是市場監管,還是輿論監督,特別是政府的大力監管更為消費者心中增加了安全感。

  另外,各類奇葩粽子產品、網紅產品需要嚴格的監管作為保障。隨著電商銷售的迅猛增長,各類銷售方式層出不窮,網紅產品、奇葩粽子等吸引不少眼球,隨之而來的是安全和監管問題。假冒、仿冒品及三無產品容易引發社會問題及輿論討論,實現追溯、加強監管有利于保障粽子食品安全。

  最后,根據近兩年的統計,網友最常提到媽媽包的粽子,許多人特別希望端午節回家品嘗,因為其中飽含濃濃的親情。

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